ヒトは肉食動物か、草食動物なのか⑧

もう一つ、最近とても注目を集めているのが腸内細菌です。

ヒトの腸には100兆個を超える細菌が生息しています。

これら腸内細菌の働きは重要で私たちの健康に大きな影響を与えることが分かっています。野菜をたくさん食べる人は、食後に血糖値が上がりにくいというのは、おそらく腸内細菌の働きによるものではないかと推測されます。

というのは、良い腸内細菌の作り出す短鎖脂肪酸は、血糖値の上昇を抑えるように働くからです。